高压锅是骤然炸锅普遍的美食烹饪“搭子”
但你可能想不到
它一旦发生爆炸
威力堪比“小炸弹”
近日,湖南长沙
吴女士用高压锅煮海带排骨汤时
骤然发生爆炸
锅盖瞬间飞出并重重砸中其头部
导致她当场昏迷
家属紧急将她送医救治

吴女士家中爆炸的盖迎高压锅。图源:红网
经检查
吴女士颅脑严重损伤
医生将其转入
急诊重症监护室(EICU)
万幸的面飞是
四天后她胜利脱离生命危险
相关案例
其实
高压锅爆炸的事故
生活中时有发生
一声巨响炸穿厨房
高压锅锅盖飞进天花板
时间:2026年6月
地点:山东烟台

炖肉时高压锅突发爆炸
脸和脖子被烫伤
时间:2026年1月
地点:河北保定

高压锅为什么会爆炸?
消防尝试解释原理
消防员用双面胶封堵了高压锅的排气孔与安全阀,模拟日常使用中食物残渣堵塞泄压通道的女颅脑重场景,随后按照正常流程对高压锅进行加热。伤被送进
加热数分钟后,骤然炸锅锅内压力继续升高,盖迎骤然传出一声闷响,面飞高压锅被猛烈冲开,女颅脑重高温的伤被送进液体与蒸汽瞬间向外喷溅。

高压锅发生爆炸。骤然炸锅图源:央视新闻
尝试现场的盖迎墙面、桌面布满了食物残渣和水渍,面飞旁边用于模拟人体的女颅脑重假人表面也被高温液体覆盖。
消防员现场测量发现,伤被送进喷溅范围可达两三米,若有人在旁,极有可能造成大面积烫伤。此外,锅内食物过多时也易引发爆炸。因为当锅内产生压力时,食物几乎没有安全缓冲空间,此时继续加热,压力随之增高,易引发爆炸。
温馨提示
端午将至
若您计划用高压锅煮粽子
那请您收下
这份高压锅安全使用指南
检查密封胶圈
确认胶圈无残缺、变形、老化,安装时需紧贴锅盖凹槽,确保密封严实。若胶圈弹性变差、出现裂纹,需及时更换。

检查限压阀和泄压孔
限压阀要保证打扫无堵塞,能机动转动;
排气孔、安全阀孔需畅通,避免食物残渣或异物残留导致压力无法正常释放。
检查锅盖和锅体
锅盖与锅体的卡扣需完整,扣合时要完全卡紧,确认“咬合”到位后再加热;
若发现锅体有变形、划痕过深等情况,禁止使用。
确认容量
食物和液体的总量不能超过锅体容积的三分之二;
若烹饪豆类、粥类等易膨胀食材,不得超过二分之一,防止食材膨胀堵塞排气孔。

来源:人民日报微信综合中国消防、央视新闻、红网、烟台广播电视台
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