近日,杭州杭州一家面馆因推出售价2188元的碗面“天价面”登上热搜,引发热议。卖到每月卖碗有网友质疑是元老炒作,也有人认为只要买卖自愿,板解本高无可厚非。释食对此,材成面馆老板吴先生回应称,杭州该面套餐包含8只大号牡丹虾,碗面以及鲍鱼、卖到每月卖碗黄鳝等昂贵食材,元老定价主要基于成本。板解本高

对于“依靠网红探店”的说法,吴先生澄清,材成每月确实有两三个网红自发来打卡,杭州但他从未与任何网红合作。实际购买高价面的客户多为经济条件较好的年轻人,并不局限于网红。高价面刚推出时每月能卖出十多碗,现在稳定在每月约20碗。

据吴先生透露,他曾经从事奢侈品行业,因此将一些相关理念带入餐饮领域,但最终留住顾客的还是口味。经营方式比较随性,需提前预约,主要依靠老客复购。

走红后,吴先生遭遇网络暴力,电话号码被公开,收到大量骚扰电话和垃圾短信。他表示,虽然心情受影响,但对煮面的热忱丝毫未减。
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